Proyecto personal / de acompañamiento
Panel de evolución
Peso: real y trayectoria orientativa
IMC: evolución
Perfil y valoración inicial
Cálculos y escenarios
peso de referencia + coeficiente × (peso actual − peso de referencia). No existe un único coeficiente universal para todos los usos; por eso se conserva visible y seleccionable y no se presenta como “peso correcto”.Clasificación y equivalencias de alimentos
Catálogo educativo editable. Las equivalencias exactas dependen del objetivo y de la composición del alimento.
Seguimiento
Cada registro queda fechado; el IMC se calcula con la altura del perfil. La trayectoria estimada se dibuja aparte de los datos reales.
Coaching nutricional
Objetivos y hábitos
Revisiones
Motor documental
Documentos guardados
Auditoría de coherencia
Detecta datos ausentes o incompatibles, no enfermedades.
Datos y portabilidad
El JSON contiene el expediente completo y puede trasladarse a otro navegador.
Asistente opcional · pseudo-RAG + Ollama
llm_nutricion_v1.php busca fragmentos en rag_json_nutricion_v1.gz y consulta el modelo local. El gestor funciona sin IA.Notas IA
Acerca de Nutrición 360
Nutrición 360 es una herramienta educativa y de autocuidado para organizar información sobre alimentación, planificación dietética, cálculos antropométricos, menús orientativos, hábitos, coaching y seguimiento temporal.
El proyecto está diseñado como una aplicación offline-first: la ficha, las mediciones, objetivos, menús y notas se guardan en el almacenamiento local del navegador. El usuario puede exportar e importar su expediente mediante archivos JSON y CSV.
Qué puede hacer
- Registrar altura, peso, cintura, actividad, preferencias y restricciones declaradas.
- Calcular IMC, rangos de referencia, peso de referencia, peso ajustado configurable y estimaciones de gasto energético mediante fórmulas identificadas.
- Crear menús tipo orientativos para adultos sanos y guardar planes en el expediente local.
- Registrar mediciones periódicas y visualizar la evolución mediante gráficos SVG, separando resultados reales de escenarios estimados.
- Crear objetivos y revisiones de coaching nutricional centradas en hábitos observables.
- Consultar, de forma opcional, un asistente de IA con recuperación documental (pseudo-RAG).
Límites de uso
Los resultados son orientativos y dependen de datos introducidos por el usuario, fórmulas y supuestos. La aplicación no diagnostica enfermedades, no interpreta analíticas, no prescribe medicamentos ni sustituye una consulta sanitaria. Los menús tipo no constituyen dietoterapia ni una prescripción clínica individualizada.
El IMC no describe por sí solo la composición corporal. Los cálculos de peso de referencia, peso ajustado, metabolismo basal, gasto energético y evolución futura deben interpretarse como estimaciones.
IA opcional
La aplicación funciona sin IA. Solo cuando el usuario pulsa expresamente una consulta se envía al servicio configurado el texto de la consulta y un contexto limitado preparado por la propia aplicación. La respuesta de la IA debe considerarse apoyo documental y educativo, no autoridad clínica.
Privacidad y cookies
Información funcional sobre esta aplicación. Antes de utilizarla como servicio público profesional, conviene completar los datos identificativos y de contacto exigibles al responsable del sitio.
1. Principio de privacidad por diseño
Nutrición 360 está concebida para que la mayor parte del tratamiento se realice en el propio navegador del usuario. Los datos introducidos en la aplicación no se envían automáticamente a una base de datos del sitio.
2. Datos que puede introducir el usuario
La aplicación permite registrar, entre otros, alias, edad, sexo utilizado para determinadas fórmulas, altura, peso, perímetro de cintura, actividad, preferencias alimentarias, alergias o intolerancias declaradas, objetivos, hábitos, menús, mediciones y notas.
Por su naturaleza, algunos de esos datos pueden revelar información relacionada con la salud. Se recomienda utilizar un alias, introducir solo la información necesaria y evitar datos identificativos que no sean imprescindibles.
3. Dónde se guardan
El expediente se almacena en localStorage del navegador bajo la clave utilizada por la aplicación. Esto significa que, salvo exportación o consulta IA, los datos permanecen en el dispositivo y perfil de navegador donde se han creado.
- El usuario puede exportar el expediente a JSON o determinados registros a CSV.
- Los archivos exportados pasan a estar bajo control del usuario y deben custodiarse adecuadamente.
- Borrar los datos del sitio o el almacenamiento local del navegador puede eliminar el expediente no exportado.
- La aplicación no sincroniza automáticamente expedientes entre dispositivos.
4. Consultas a la IA
La función de IA es opcional. Al pulsar “Consultar RAG + LLM”, el navegador envía al endpoint configurado la consulta escrita por el usuario y un contexto limitado. Ese contexto puede incluir algunos datos del perfil, mediciones recientes u objetivos, según la función utilizada.
Si no se desea transmitir esa información al servicio de IA configurado, no debe utilizarse esa función. El resto del gestor continúa funcionando localmente.
5. Pseudo-RAG documental
El servicio opcional puede consultar un índice documental comprimido para seleccionar fragmentos formativos relacionados con la pregunta. Estos fragmentos se utilizan como contexto para la respuesta del modelo y no sustituyen la valoración de un profesional sanitario.
6. Cookies
El código actual de Nutrición 360 no crea cookies propias para almacenar el expediente del usuario. Utiliza almacenamiento local del navegador (localStorage), que técnicamente no es una cookie.
El alojamiento web, el servidor, un proxy, herramientas estadísticas o servicios incorporados posteriormente podrían utilizar cookies o tecnologías equivalentes. Si se añadieran cookies no estrictamente necesarias, analítica de terceros, publicidad u otros rastreadores, esta información debería actualizarse y, cuando corresponda, implementarse un mecanismo de consentimiento.
7. Registros técnicos del servidor
Como en cualquier sitio web, el proveedor de alojamiento o la infraestructura del servidor puede generar registros técnicos de acceso —por ejemplo, dirección IP, fecha, recurso solicitado, agente de usuario o errores— con fines de seguridad, disponibilidad y diagnóstico. Su conservación y tratamiento dependen de la configuración efectiva del alojamiento.
8. Conservación y borrado
Los datos locales permanecen mientras el navegador conserve el almacenamiento del sitio. El usuario puede iniciar un proyecto nuevo desde la aplicación o eliminar los datos del sitio desde la configuración de su navegador. Se recomienda exportar previamente el JSON cuando se quiera conservar una copia.
9. Seguridad práctica
- No compartir el JSON de seguimiento si contiene información que no se desea revelar.
- Evitar utilizar equipos públicos o perfiles de navegador compartidos para información personal.
- Mantener actualizado el navegador y proteger el dispositivo con las medidas habituales de acceso.
- Revisar qué datos se envían antes de realizar una consulta a la IA.
10. Menores y situaciones clínicas
Esta versión está planteada para adultos y con finalidad educativa. No debe utilizarse como sustituto de atención médica, especialmente en menores, embarazo, trastornos de la conducta alimentaria, patologías relevantes, síntomas preocupantes o situaciones que requieran seguimiento sanitario.
11. Responsable y contacto
Antes de publicar, como servicio profesional: Sergio Izquierdo Rodríguez, Segovia, España, info@nutricion.business-es.business.
12. Cambios en esta información
Esta página debe revisarse cuando cambie el funcionamiento de la aplicación, se añadan servicios externos, sistemas de analítica, cuentas de usuario, sincronización remota o nuevas tecnologías de almacenamiento.